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Pasta 'ncasciata

È la pasta al forno preferita da Montalbano e non solo: tra i piatti di pasta più amati c’è una ricetta regionale siciliana che ancora non conosci

Claudia Giammatteo , 12 Feb 2025

Nelle cucine fumanti e vissute della Sicilia, tra nonne ai fornelli e pasti in famiglia, un piatto in particolare si fa ricordare come custode ed essenza di una ricca tradizione culinaria: la pasta ‘ncasciata, una pasta al forno siciliana, molto ricca come da tradizione e assolutamente una vera e propria opera d’arte gastronomica, che molto racconta di questa stupenda isola. La caratteristica di questa pasta ...


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