Agnello del Centro Italia IGP

Per agnello del Centro Italia si intende una specifica tipologia di razze di agnello presente nelle regioni del Centro Italia. Le regioni interessate sono Abruzzo, Emilia Romagna, Lazio, Marche, Toscana e...

Raviggiolo

Il raviggiolo è un formaggio tipico dell’Appennino tosco-romagnolo, che si ottiene attraverso la lavorazione del latte intero, vaccino o (ma solo in casi specifici) ovocaprino. La sua produzione è...

Cardi in umido

La preparazione dei cardi in umido ricade nella cucina tradizionale dell’Emilia-Romagna.  Nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Emilia-Romagna, come zona di...

Robusta lionata

La Robusta Lionata è una razza di polli selezionata nel 1965 alla Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo. Durante il lavoro di selezione sono state utilizzate le razze Orpington Fulva e White America...

Itinerari del gusto

Strada del Conegliano Valdobbiadene

Strada del Conegliano Valdobbiadene

La Strada del Conegliano Valdobbiadene è uno dei più importanti itinerari enologici del Veneto e dell’Italia intera. Ci troviamo in un luogo iconico per gli amanti del buon vino, immersi nello scenario naturale...

Itinerario dei vini di Sicilia

La strada del vino che si snoda tra i vigneti del Nero d’Avola, da Noto e Pachino e arriva ai monti Iblei e alle terre del Cerasuolo di Vittoria è uno degli itinerari enogastronomici più affascinanti della Sicilia. Qui...

La Strada dei Sapori del Molise

Il Molise è la più piccola delle regioni italiane. Così piccola, così poco abitata che per molti, semplicemente e banalmente, “non esiste”. Alla sua fama così curiosa, o meglio alla leggenda della sua...

Eventi

Notizie e curiosità

Slow Fish 2019

L’Italia delle regioni a Slow Fish

Un dialogo tra terra e mare sempre più intenso in cui le ricadute, siano esse positive o negative, delle azioni dell’uomo sulla prima incidono sul secondo, che ce ne restituisce tutti i frutti, dolci e amari. Ed è con...

Pizza margherita

Pizza, l’alimento della felicità

Tutti noi, davanti a una bella pizza appena uscita dal forno, abbiamo un moto di gioia. È il piatto (unico) perfetto per concludere al meglio della giornata, ma anche per una pausa pranzo veloce. Si può consumare da...