Agnello del Centro Italia IGP

Per agnello del Centro Italia si intende una specifica tipologia di razze di agnello presente nelle regioni del Centro Italia. Le regioni interessate sono Abruzzo, Emilia Romagna, Lazio, Marche, Toscana e...

Raviggiolo

Il raviggiolo è un formaggio tipico dell’Appennino tosco-romagnolo, che si ottiene attraverso la lavorazione del latte intero, vaccino o (ma solo in casi specifici) ovocaprino. La sua produzione è...

Cardi in umido

La preparazione dei cardi in umido ricade nella cucina tradizionale dell’Emilia-Romagna.  Nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Emilia-Romagna, come zona di...

Robusta lionata

La Robusta Lionata è una razza di polli selezionata nel 1965 alla Stazione Sperimentale di Pollicoltura di Rovigo. Durante il lavoro di selezione sono state utilizzate le razze Orpington Fulva e White America...

Itinerari del gusto

La Strada dei Vini della provincia di Latina

Strada del Vino della provincia di Latina

Un territorio tutto da scoprire è quello attraversato dalla Strada del Vino della provincia di Latina. Proprio seguendo questo percorso, denso di sapori genuini, andremo alla scoperta di pittoreschi borghi, castelli...

Abruzzo, tra monti e tavole imbandite

L’itinerario Abruzzo tra monti e tavole imbandite propone un viaggio alla scoperta della natura, dei borghi e, naturalmente, della cucina di una delle regioni più verdi d’Europa. Il percorso si snoda...

Eventi

Notizie e curiosità

Slow Fish 2019

L’Italia delle regioni a Slow Fish

Un dialogo tra terra e mare sempre più intenso in cui le ricadute, siano esse positive o negative, delle azioni dell’uomo sulla prima incidono sul secondo, che ce ne restituisce tutti i frutti, dolci e amari. Ed è con...

Pizza margherita

Pizza, l’alimento della felicità

Tutti noi, davanti a una bella pizza appena uscita dal forno, abbiamo un moto di gioia. È il piatto (unico) perfetto per concludere al meglio della giornata, ma anche per una pausa pranzo veloce. Si può consumare da...