Tutto quello che hai sempre voluto sapere sui bigoli: cosa sono, come si preparano e dove mangiarli in Veneto

Tra i formati di pasta più identitari del Nord Italia, ce n’è uno che occupa un posto speciale: i bigoli. Spessi, ruvidi e dalla superficie irregolare, ricordano gli spaghetti ma con una consistenza più corposa e “rustica”, perfetta per trattenere i condimenti più saporiti. Le loro origini affondano nel XVII ...