-diversi spicchi d’aglio
-olio d’oliva
-aceto
-mollica di pane
-sale
-pepe
E’ una salsa alquanto piccante e di gusto molto forte, particolarmente adatta per accompagnare i bolliti e i pesci lessati. Mettere nel mortaio di marmo diversi spicchi d’aglio mondati (calcolare un grosso spicchio per persona) e pestarli sino a spappolarli, quindi aggiungere poco a poco e l’olio d’oliva sempre continuando ad ipastare, con il pestello, sino ad ottenere una crema densa e compatta. Per ultimo invorporarvi perfettamente un po’ di mollica pane inzuppata nell’aceto. Salare e pepare quanto occorre, poi versarla in salsiera.
Siamo a Capodacqua, una piccola frazione di Foligno. Qui c'è un piccolo locale ...
Immergiti in un'esplosione di sapori succulenti con l'irresistibile spezzatino di ...
Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto che incarna la passione, la vivacità e ...
Video di Gusto