Agnello alla contadina

1 Ingredienti

1 kg di agnello spezzettato
1/2 kg di patate sbucciate e tagliate a spicchi
1 cipolla
aglio, prezzemolo, origano, rosmarino, olio di oliva, sale

2 Preparazione

Sistemate in un tegame di coccio l’agnello, l’olio, le patate, le erbe aromatiche ed un po’ d’acqua. Coprite con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno per un paio d’ore circa.
Con gli arrosti di carni rosse c’è chi consiglia di accompagnare pane bianco, michette milanesi, pane integrale, pane di soia o ai cereali, pane di segale e finocchio.

3 Note

Abbinamenti con il vino:
Suggerito l’abbinamento con un vino rosso locale come l’Aglianico del Vulture.