Amaretti casperiani

Gli amaretti casperiani sono un dolce tipo meringa ottenuto dalla lavorazione di chiare d’uovo montate a neve, zucchero, nocciole macinate e tostate, essenza di mandorle amare e un pizzico di vanillina. Il colore è tipicamente bianco, la forma a cupola, il sapore dolce.

Aree di rinvenimento del prodotto

Casperia (RI)

Cenni storici e curiosità

Dolce preparato solo nel Comune di Casperia.