Anche il New York Times parla di questo antico borgo italiano dove nonna e nipote fanno la pasta fresca come cinquant’anni fa

I pomeriggi passati con la nonna spesso ruotavano intorno alla cucina, un momento in cui impastare acqua e farina diventava un “gioco” per i più piccoli e, al contempo, una tradizione italiana da tramandare. “Mettere le mani in pasta” non è solo un’attività manuale, ma un rito che riunisce famiglie e racconta la cultura culinaria italiana. Ogni regione custodisce le sue specialità: dalle trofie liguri alle orecchiette pugliesi, dai tagliolini piemontesi a tanti altri formati tipici, simboli di un’arte che nel mondo ci invidiano. È proprio per vivere questa esperienza autentica che molti viaggiano fino in Italia, desiderosi di impastare fianco a fianco con una vera nonna italiana. Un esempio è NonnaLive, il progetto di Chiara Nicoletti e sua nonna, che ogni giorno accolgono persone da tutto il mondo nella loro casa a Palombara Sabina, trasmettendo loro i segreti della pasta fatta in casa.

NonnaLive: l’autentica pasta fatta in casa

Palombara Sabina è un piccolo gioiello a pochi chilometri da Roma, perfetto per chi desidera esplorare i dintorni della Città Eterna. Questo borgo offre numerosi luoghi di interesse, tra cui l’antica Abbazia di San Giovanni in Argentella e la Chiesa di Santa Maria Annunziata, insieme ad altri tesori che raccontano la storia e le tradizioni del Lazio. Visitare Palombara Sabina è un’occasione per scoprire l’autenticità dei borghi laziali, e quale modo migliore per completare l’esperienza se non partecipare a una lezione di pasta fatta in casa, proprio come si faceva una volta?

Anche il New York Times ha notato la piccola realtà di Palombara Sabina, che di piccolo ha ormai ha ben poco. Da sette anni Chiara e sua nonna – e ora altre signore del paese – portano avanti il progetto, offrendo lezioni di pasta fatta in casa sia in presenza che online, sette giorni su sette. Tutto è iniziato quasi per caso: in un giorno qualunque, Chiara si trovava nella cucina di nonna Nerina, intenta a preparare la pasta. Per gioco, Chiara ha scattato una foto e l’ha pubblicata con un semplice invito a unirsi a loro per imparare. Il risultato è stato sorprendente: il post è diventato virale e ha ricevuto richieste da tutto il mondo. Le persone erano entusiaste di poter vivere un’esperienza autentica in un borgo italiano.

Oggi, nonna Nerina non c’è più, ma Chiara e le altre nonne di Palombara Sabina continuano la sua eredità. Insegnano i segreti della pasta fatta in casa, dalle farfalle ai ravioli, dai cannelloni alle lasagne, trasformando ogni lezione in un vero e proprio scambio culturale che ha il sapore del ragù e della convivialità italiana.