1/2 kg. di farina bianca
200 gr. di ventresca
2 spicchi di aglio
mettere la farina in un tegame e, un poco alla volta, aggiungere un bicchiere di acqua amalgamando l’impasto fino a formare delle piccole palline “andrevi”. Far bollire dell’acqua e cuocere gli andrei, poi scolarli e insaporirli con un soffritto di aglio e la
ventresca.
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