arrosto con carciofi e patate

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Ingredienti

Arrosto con carciofi e patate

INGREDIENTI
600gr. di patate novelle
400gr.di carciofi
4 cucchiai di olio d’oliva aglio sale
rosmarino
salvia
due bicchieroni di vino dolce

Preparazione

Prendere uno spicchio d’aglio e sfregarlo bene sulla carne che è lonza di maiale, non vitello né manzo. Preparare le patate novelle da cuocere con la buccia e i carciofi tagliati a spicchi.
In una pentola, mettere quattro cucchiai d’olio e fare girare a fuoco vivace la lonza. Quando è ben rosolato mettere l’aglio schiacciato, rosmarino, salvia, una bella dose di sale e innaffiamo con un bicchiere di vino dolce.
Aggiungere le patate e trasferire in forno a 200 gradi per 30 minuti. Aggiungere i carciofi e un altro bicchiere di vino dolce e rimettere in forno per altri 30 minuti. Poi, girare il tutto e far cuocere dieci minuti a forno ventilato a 220 gradi.