La parte edule è rappresentata dal turione, completamente bianco, che è raccolto non appena emerge dalle prose di terreno.
Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura.
Terreno: i terreni interessati dalla coltivazione sono permeabili, leggeri o di medio impasto ma comunque ben drenati
Tra le dolci colline marchigiane, a pochi chilometri dalla costa adriatica, si trova ...
Tra colli rigogliosi, vigneti dorati e tramonti che infiammano l’orizzonte, ...
È un viaggio che resta nel palato e nell’anima, una memoria da portare con sé: ...
In Sicilia, nel cuore del Val di Noto, incastonata tra i Monti Iblei, si trova ...
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