Ingredienti
baccalà già spugnato, diliscato e tagliato a grossi pezzi
farina di granoturco
olio d’oliva
Preparazione
Passate i pezzi di pesce nella farina, quindi friggeteli in modo che si formi una crosta dorata e croccante.
Note
Un altro dei tanti modi in cui in Calabria si prepara il Baccalà, molto semplice e immediato, tipico della località di Arcavacata, nel comune di Rende.