Bel e cot, Belecot

Condividi con:

Carne muscolosa di maiale, tutta la golela, testa disossata e senza orecchie, cotenna. Condimento sale grosso, pepe. Composto fatto di chiodi di garofano cannella, cannella, noce moscata, zucchero, salenitro.

Territorio interessato alla produzione: Russi