Bensone, balsone, balsòn

Dolce da forno classico, antico e semplice. E’ tradizione gustarlo, oltre che come normale dolce, anche intinto in un bicchiere di vino lambrusco in modo che la pasta dorata e morbida prenda il colore del vino.
Per altri è da accompagnare preferibilmente con vino amabile rosso o bianco.

Territorio interessato alla produzione: Tutto il modenese.

Cenni storici e curiosità
A Medolla e’ legato alla millenaria Fiera di Bruino che si tiene la prima domenica di luglio ed in occasione della quale viene distribuito gratuitamente dal comune assieme ad un bicchiere di vino lambrusco.