Biscotti ale uova

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Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale, rinomati quelli di Riccia (CB).

 

Caratteristiche del prodotto
Biscotto circolare a pasta dura, croccante, voluminoso.
Le materie prime sono: uova, farina, sugna, zucchero, essenza di vaniglia.

 

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
Amorosa Eutimio:Tradizioni molisane. La festa di San Giuseppe a Riccia – L’Informatore, Riccia marzo – aprile 1949, anno II, n. 3-4, pag 6.

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