Biscotti di Natale Vegani: Procedimento

Tempo di preparazione: 15 minuti (+30m di riposo in frigo)

Tempo di cottura: 10 minuti

1. Prendete una ciotola dove inserire la farina, le spezie, la scorza grattugiata, il sale, il bicarbonato e lo zucchero.
2. Aggiungete l’olio e il latte a filo per evitare grumi, lavorando velocemente il tutto, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Formate un panetto e fasciatelo nel cellophane. Deve ora riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, infarinate la tavola e stendete l’impasto. Potete realizzare sia biscotti più sottili (2-3mm) sia più corposi (4-5mm). Aiutandovi con un taglia biscotti, possibilmente a tema natalizio, realizzare i vostri biscotti.
5. Infornate ora i biscotti, ben distanziati, a 180° per circa 10 minuti, fino a quando non saranno dorati.
6. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare completamente.
7. A questo punto potete decorarli: realizzate la glassa, unendo lo zucchero a velo all’acqua. Prendete tutto il tempo necessario per ottenere la giusta consistenza, aggiungendo l’acqua molto lentamente, fino ad ottenere una crema corposa e lucida. Il composto ottenuto può essere colorato, a seconda della decorazione desiderata.
8. Inserite la glassa in una sac à poche o in un cono di carta forno, lasciando solo una piccola apertura. Otterrete una decorazione più precisa, perfetta per dare sfogo al vostro lato artistico!

I biscotti di Natale vegani sono ora pronti per essere gustati da soli o con dell’ottimo tè, che ne esalterà tutto il sapore. Conservate in biscotti all’interno di una scatola di latta, rimarranno fragranti per almeno una settimana.

Buon appetito!