Biscotti di polenta, rustici e gustosi

I biscotti di polenta sono un insieme di sapori rustici e intensi che ti trasportano in un viaggio culinario nella campagna. La croccantezza esterna dei biscotti si fonde perfettamente con la consistenza morbida e burrosa all’interno, creando un’esperienza di gusto unica e appagante. Il sapore dolce della polenta si unisce alla freschezza della scorza di limone grattugiata, creando un equilibrio perfetto tra dolce e agrumato. Questi biscotti sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, accompagnati da un bicchiere di vino dolce o da una tazza di tè caldo.

SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 15 minuti 
• Cottura: 20 minuti
• Dosi: per 20-25 biscotti
• Difficoltà: Facile

Ingredienti

200g di farina di polenta
100g di burro morbido
100g di zucchero semolato
1 uovo
Scorza di un limone grattugiata
Un pizzico di sale

Caratteristiche

Provenienza: Trentino-Alto adige
Tipologia piatto: Dolce
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia

Preparazione

Passaggi per la preparazione: 6

• 4 preparazione generale
• 1 cottura
• 1 impiattamento

1. In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare.
3. Unire la farina di polenta, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.
4. Prendere l’impasto e formare dei piccoli biscotti della forma desiderata.
5. Disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti risulteranno dorati.
6. Servire i biscotti lasciandoli raffreddare per qualche minuto.

Vino da abbinare

Asti Spumante