Prodotto dolciario a forma ellissoidale o discoidale. Viene preparato con farina tipo 00, uova, latte, zucchero, lievito per dolci e olio d’oliva.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Poggio Moiano (RI)
Cenni storici e curiosità
Ricetta tramandata di generazione in generazione. Tradizionale biscotto della prima colazione, si consuma anche imbevuto nel vino, dopo i pasti.