Ingredienti
Bocconcini di petto di pollo
1 e mezzo kg, di petto di pollo
500 gr. di pomodori freschi
1 dl di olio d’oliva
150 g. di olive
30 g. di capperi
un pizzico di origano
prezzemolo tritato
sale
Preparazione
Taglia a dadini i petti di pollo., si infarina, si frigge e si ripone in una pirofila da forno.
In una padella si soffrigge l’aglio, che poi viene tolto.
Si aggiungono i pomodori e una parte del prezzemolo, le olive snocciolate e i capperi.
Si fa cuocere per una ventina di minuti la salsetta, con la quale si ricopre, poi, petti che viene passato in forno non troppo caldo per un quarto d’ora.
Al momento di servire, si aggiunge il rimanente prezzemolo
pepe
Note
Buona Degustazione 😉