bocconcini di petto di pollo

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Ingredienti

Bocconcini di petto di pollo

1 e mezzo kg, di petto di pollo

500 gr. di pomodori freschi

1 dl di olio d’oliva

150 g. di olive

30 g. di capperi

un pizzico di origano

prezzemolo tritato

sale

Preparazione

Taglia a dadini i petti di pollo., si infarina, si frigge e si ripone in una pirofila da forno.

In una padella si soffrigge l’aglio, che poi viene tolto.

Si aggiungono i pomodori e una parte del prezzemolo, le olive snocciolate e i capperi.

Si fa cuocere per una ventina di minuti la salsetta, con la quale si ricopre, poi, petti che viene passato in forno non troppo caldo per un quarto d’ora.

Al momento di servire, si aggiunge il rimanente prezzemolo

pepe

Note

Buona Degustazione 😉