4 braciole di castrato,
1 rametto di rosmarino,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale, pepe.
Battere un poco le braciole, disporle sul piatto fondo, condirle da entrambe le parti col rosmarino, l’olio, il sale e il pepe. Lasciar insaporire per circa 1 ora, dopodiché cuocerle sulla graticola posta su brace viva.
Preparazione facile
Tempo: 60 min.
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