Ingredienti
gr. 600 bracioline di agnello
Aglio,
origano,
alloro
Aceto di vino,
olio di oliva
Sale e pepe.
Preparazione
Allargate col batticarne le braciolette di agnello, mettetele su un piatto e cospargetele con un po’ di olio (basta poco perché l’agnello ha già la sua parte di grasso) mescolato con un cucchiaio di aceto, un pizzico di origano, sale abbondante, pepe e due foglioline di alloro fatte a pezzetti.
Lasciate marinare per un’oretta, rivoltandole qualche volta perché si insaporiscano bene e cuocetele sulla griglia. Durante la cottura spennellatele con l’olio della marinata e servitele accompagnate da insalatina fresca di stagione.