Brus

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Il Brus è una preparazione casearia a partire da formaggi. Al momento del consumo si presenta con una consistenza di pasta omogenea o crema densa e spalmabile, normalmente confezionata in piccoli contenitori di vetro.

 

Territorio interessato alla produzione: Il territorio é esteso a tutto il Piemonte, ma le zone più tradizionali sono il cuneese e la zona delle langhe albesi, astigiane e acquesi.

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