bucatini all’amatriciana

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Ingredienti

500 gr. bucatini

per il sugo:
400 gr. polpa di pomodoro
70 gr. guanciale tagliato a dadini
70 gr. pancetta affumicata tagliata a dadini
1 cipolla piccola
30gr. olio di oliva
½ mis. di vino bianco
1 pezzetto di peperoncino
50gr. pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparazione

Inserire nel boccale cipolla e peperoncino: 10sec. Vel.5. Unire olio, pancetta e guanciale: 4min. 100° Vel.1 Aggiungere il vino: 3min. 100° Vel.1 senza misurino. Introdurre pomodori, sale e pepe: 10min. 100° Vel.1. Condire i bucatini e servirli cosparsi di pecorino.

Note

ricetta bimby