budino di ulisse (con patate)

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Ingredienti

Per quattro persone
400 o 450 kg di patate
Prezzemolo circa due pugni (io mi regolo così)
Due cucchiai da minestra di capperi
Due cucchiai di maionese
Olio di oliva

Preparazione

Lessare le patate e schiacciare a purea
Passare al mix prezzemolo, due cucchiai di capperi (lavati eliminando il sale)
Un dito di olio
Per non aggiungere troppo olio amalgamare con un pò di maionese
Unire alla purea di patate, insieme a due cucchiai di maionese e mescolare il composto fino ad amalgamare bene il trito ottenuto al mix (cremoso)
Spianare lo sformato e lasciare raffreddare, da tiepido mettere in frigorifero
Togliere dal frigo 10 minuti prima di servirlo a fette
OTTIMO PIATTO ESTIVO, BUONISSIMO ANCHE IL GG SUCCESSIVO ALLA PREPARAZIONE

Note

Con meno capperi del previsto il budino risulterà insipido