Caciatelli (Casciaielli)

PaesidelGusto  | 10 Gen 2019  | Tempo di lettura: < 1 minuto

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

 

Caratteristiche del prodotto
Mezza luna a panzerotto. Le materie prime sono: farina 00, acqua, sale, zucchero, formaggio fresco, cannella e scorza di limone, formaggio stagionato, salsiccia.

 

Cenni storici e curiosità

  • Il Molise arte, cultura e paesaggi – F.lli Palombi editori 1900, pagina 108;
  • La cucina molisana, di A.M. Lombardi R. Mastropaolo, I edizione 1986, II edizione 1995 Edizioni Cultura e sport, pagina 451.
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