Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
Mezza luna a panzerotto. Le materie prime sono: farina 00, acqua, sale, zucchero, formaggio fresco, cannella e scorza di limone, formaggio stagionato, salsiccia.
Cenni storici e curiosità
- Il Molise arte, cultura e paesaggi – F.lli Palombi editori 1900, pagina 108;
- La cucina molisana, di A.M. Lombardi R. Mastropaolo, I edizione 1986, II edizione 1995 Edizioni Cultura e sport, pagina 451.