Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
È realizzato con latte di pecora e/o capra, caglio di capretto o di agnello.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
Indagine murattiana.
Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto
È realizzato con latte di pecora e/o capra, caglio di capretto o di agnello.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
Indagine murattiana.