Caciocavallo affumicato

Condividi con:

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione.

 

Descrizione sintetica del prodotto
Formaggio bovino a pasta filata, con stagionatura oltre i 60 gg, in forme tipiche globose con testina, legatura con fibre vegetali e pezzatura di circa 500-2000 g, affumicato con fuoco di legna e/o paglia naturale.

Video di Gusto