Calzone di Ischitella

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Descrizione del prodotto
Focaccia chiusa, con forma variabile, di dimensione di circa 40 cm per 35 cm con bordo arrotolato, farcito con uva passa, acciughe sotto sale e cipollotti.

 

Territorio di produzione: Ischitella

 

Cenni storici e curiosità
Il calzone di Ischitella è un prodotto storicamente legato alla tradizione culinaria del comune di Ischitella, soprattutto come dolce quaresimale.

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