Ingredienti
ANTIPASTO
Per 4 persone
Cannoli di parmigiano
ingredienti:
(dosi per 4 persone)
parmigiano reggiano g100
una fetta di prosciutto cotto g 80
sedano g80
insalatine miste
aceto di vino
olio extra vergine
sale
pepe
Tempo occorrente: 30 minuti
Preparazione
Prendete un cucchiaio di formaggio e deponetelo in un mucchietto al centro di una padella antiaderente calda, tenuta sul fuoco basso. Appena il formaggio si sarà sciolto, allargandosi in una crespellina, toglietela e avvolgetela su uno stampo da cannoli. Preparate così 8 cannoli. Fate delle striscioline di cotto e di sedano, riempite i cannoli. Condite le insalatine con l’olio, aceto, sale, pepe, quindi nei piatti appoggiatele nei piatti con sopra 2 cannoli e buon appetito.
Note
Un mio consiglio:
se non avete gli stampini per i cannoli, potete preparare dei cestini appoggiando le cialdine ancora calde sopra dei bicchieri rovesciati, piano piano raffreddandosi prenderanno la forma di piccoli contenitori da riempire. Raccomando se