Cantucci, Toscana

I cantucci sono dei dolci tipici della tradizione Toscana. I cantucci sono dei biscotti secchi a base di mandorle con un aspetto rustico, molto fragranti e con un odore inconfondibile. I cantucci sono anche chiamati Biscotti di Prato, ma il nome originale ha origini antichissime, infatti deriva da Cantellus, ossia, fetta di pane, ed infatti è possibile ritrovare questi biscotti nella storia alla corte dei Medici, fino ad arrivare ai nostri giorni in cui il cantuccio ha il riconoscimento IGP e lo lega indissolubilmente alla regione Toscana. In cucina è possibile mangiare i cantucci in qualunque momento della giornata, ma la tradizione vuole che lo si serva assieme al vin santo, in cui viene inzuppato.

I valori nutrizionali per 100 grammi di cantucci sono:

• 431 kcal
• 10gr di proteine
• 13gr di grassi
• 66gr di carboidrati
• 32gr di zuccheri
• 3gr di fibre