Capesante gratinate la ricetta

Capesante gratinate: preparazione

Per prima cosa, assicurati di dedicare attenzione alla pulizia delle capesante. Ti servirà un coltellino, uguale a quello che si utilizza per la pulizia di altri molluschi, come le cozze. L’ideale è che abbia il manico corto e la lama appuntita.

• Immergi le capesante in abbondante acqua e lasciale a mollo per almeno un’ora. Con l’aiuto del coltellino, stacca ciascuna delle capesante dalla conchiglia, rimuovi il muscolo e il film trasparente che le avvolge. Pulisci quindi sia la capasanta che il suo guscio con l’acqua fredda.
• Ora, puoi preparare il composto da utilizzare per gratinare le capesante: trita aglio e prezzemolo, aggiungi il pan grattato o la mollica di pane e l’olio extravergine, mescolando bene gli ingredienti in una ciotola.
• Procedi quindi adagiando le capesante nel loro guscio, pulito in precedenza, e ricoprite ciascuna conchiglia.
• Le capesante gratinate sono pronte per essere infornate: puoi cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno un quarto d’ora. Ti consiglio di utilizzare la modalità grill per far sì che la gratinatura sia croccante. Il successo di questo antipasto natalizio è davvero assicurato!