Capicollo di Ricigliano
PaesidelGusto , 10 Gen 2019
Territorio interessato alla produzione: Ricigliano (SA).
Descrizione sintetica del prodotto
Salume affumicato con stagionatura da 2 a 4 mesi. Il capicollo presenta un diametro di circa 8 – 12 cm. e una lunghezza di 30-35 cm.
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