Capperi del Gargano, Mattinata

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Descrizione del prodotto
Popolazione autoctona di capperi “Capparis spinosa”, caratterizzati dal bocciolo di color verde intenso
– pianta tipica dell’areale garganico a portamento cespuglioso, ha i rami esili e penduli, con foglie spesse e tondeggianti accompagnate da due stipole spinose, i fiori ampi e odorosi, a 4 petali bianchi e numerosi stami rosei. I frutti (bacche) in forma di piselli piuttosto grandi.

 

Territorio di produzione:
Gargano