Capperi del Gargano, Mattinata

Descrizione del prodotto
Popolazione autoctona di capperi “Capparis spinosa”, caratterizzati dal bocciolo di color verde intenso
– pianta tipica dell’areale garganico a portamento cespuglioso, ha i rami esili e penduli, con foglie spesse e tondeggianti accompagnate da due stipole spinose, i fiori ampi e odorosi, a 4 petali bianchi e numerosi stami rosei. I frutti (bacche) in forma di piselli piuttosto grandi.

Territorio di produzione:
Gargano