Antica ricetta della tradizione ligure, il Cappon magro è uno dei pasti a base di pesce e verdure più amati, e non solo nei dintorni di Genova. Vediamo insieme la ricetta tradizionale per farlo in casa.
Prepararlo è semplice! Anche se i tempi di cottura non lo rendono certo un pasto da preparare nei ritagli di tempo. Ma è proprio per questo che gustarlo alla fine darà ancora più soddisfazione!
Ingredienti per la ricetta del cappon magro servono:
Per la salsa verde
Per la preparazione del Cappon magro è necessario prima di tutto:
Per avere un prodotto fresco e un risultato eccezionale, passate le 24 ore frullate insieme tutti gli ingredienti finchè non saranno amalgamati al punto giusto. Aggiungere foglie di prezzemolo tritate un po’ alla volta fino a che la salsa non prenderà il suo colore verde acceso.
Et voilà, il vostro piatto colorato e unico è servito!
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