Descrizione del prodotto
Il prodotto appartiene alla tipologia carciofo senza spine e presenta una forma oblunga non tondeggiante un colore verde tendente al cenere con sfumature violacee.
Pieno, corposo e molto compatto viene raccolto in un arco di tempo lungo che va da settembre ad Aprile.
Territorio di produzione: Viene prodotto nell’agro di San Ferdinando, Trinitapoli, Cerginola, Stornara, Ortanova, Ordina, Carapelle.