carote al cognac

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Ingredienti

700g carote
50g burro
1 cucchiaio farina
1 cucchiaino zucchero
sale
2 cucchiai cognac

Preparazione

Spuntare, lavare e asciugare le carote. Tagliare a fette non troppo spesse. Fondere il burro, unirvi le carote, sale, zucchero, mescolare bene e unire la farina. Coprire a filo con acqua, portare a ebollizione e cuocere 30 minuti a fuoco moderato. A fine cottura aggiungere il cognac, fiammeggiarlo e unire un fiocchetto di burro a crudo.