Il carpaccio di carne salada è un’affascinante specialità culinaria originaria delle Alpi italiane, precisamente della regione del Trentino-Alto Adige. Questo piatto tradizionale è una vera delizia per gli amanti della carne cruda. Preparato con fette sottilissime di carne salada, che viene sottoposta a un processo di stagionatura, il carpaccio si presenta come un’opera d’arte culinaria, grazie ai suoi colori contrastanti e alla sua eleganza.
200-250 grammi di carne salada
Rucola fresca
Parmigiano Reggiano
Succo di limone
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Trentino – Alto Adige
Tipologia piatto: Antipasto
Sapore: Carne
Dove fare la spesa: Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 7
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