Specialmente nella regione campana il Casatiello è il protagonista delle cucine sia a Natale che a Pasqua. Di origini antichissime si tratta di un pane salato condito con uova, salumi, formaggi e strutto. Il quantitativo dei formaggi è molto importante visto che ne dà il nome alla ricetta infatti “casatiello” deriva da “caseus” e cioè “cacio”. Ora vediamo la preparazione per il pranzo di Natale.
Dadini di: salame stagionato, prosciutto cotto, mortadella, parmigiano e caciocavallo
Uova con il guscio.
Buone Feste!
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