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Notizie, eventi e curiosità dal mondo dell’enogastronomia. Le informazioni più utili per essere sempre aggiornato sul mondo del mangiare e del bere con gusto

Prodotti DOP e IGP

DOP e IGP: i marchi di qualità del buon mangiare

L’importanza di riconoscere e valorizzare le produzioni di eccellenza nel campo enogastronomico è particolarmente sentita a livello nazionale e internazionale. Lo dimostra la costante lotta, per quanto riguarda il...

Mozzarelle in Italia

Tutte le mozzarelle d’Italia

Sulla pizza, nelle lasagne e ben visibile anche nella caprese: la mozzarella è uno degli ingredienti principe della cucina italiana. Un morbidissimo formaggio (ma meglio sarebbe dire latticino) che si ricava dalla...

Slow Fish 2019

L’Italia delle regioni a Slow Fish

Un dialogo tra terra e mare sempre più intenso in cui le ricadute, siano esse positive o negative, delle azioni dell’uomo sulla prima incidono sul secondo, che ce ne restituisce tutti i frutti, dolci e amari. Ed è con...