Cavallucci

Condividi con:

Dolce tradizionale del periodo invernale a forma di cavalluccio marino della grandezza dei consueti biscotti.
Si compone di una sfoglia spessa (farina, uova, zucchero, olio, vino bianco) e di un impasto di sapa (mosto concentrato con cottura), liquori (rum, marsala), caffè, noci e mandorle tritate, cioccolato fondente, canditi, uvetta, fichi secchi, cacao amaro, pane grattato.

 

Territorio interessato alla produzione: Entroterra delle provincie di Ancona e Macerata.

Video di Gusto