Cavatelli (Cecatelli)

PaesidelGusto | 10 Gen 2019

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

Caratteristiche del prodotto
Prodotto per primi piatti, idoneo con sugo di carne o con verdure e pesce.
Le materie prime sono: farina di grano duro, acqua e sale.

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:

La cucina molisana in 100 ricette tradizionali di Ottavio Cavalcanti – Tascabili Newton 1999;
Un paese racconta, La scoperta di un comune molisano: Frosolone, di Susy Carrino, Giampiero Castellotti, Concetta Colavecchio, Enzo Nuoscio – Edizioni PROLOCO.
Almanacco del Molise del 1970 Nocera Editore, pagina 246.

PaesidelGusto

Articoli più letti

È lei la piccola ‘capitale’ del Salento: ecco perchè è l’unica e sola Firenze del sud e cosa vedere e mangiare nella città barocca della Puglia
Conosciuta come la Firenze del Sud, è una delle città più affascinanti della ...
Viene dalla Liguria l’aglio leggendario d’Italia: è l’unico aglio dalle origini diaboliche, che nacque dall’impronta del diavolo in fuga dall’Eden
È un piccolo e pittoresco borgo situato nella Valle Arroscia, in provincia di ...
È l’isoletta italiana più famosa di sempre, ed è da visitare almeno una volta: cosa vedere e cosa mangiare nella bella Isola Azzurra che il resto del mondo ci invidia
C'è un luogo che non ha bisogno di presentazioni, un piccolo gioiello galleggiante ...
Nacque in Via dei Calzaioli anni e anni fa ed era l’ultimo pasto dei condannati a morte: storia e curiosità della schiacciata alla fiorentina, che si chiama schiacciata ma è soffice come una nuvola
È soffice come una nuvola anche se si chiama schiacciata: hai mai sentito parlare ...

Cavatelli (Cecatelli)

È lei la piccola ‘capitale’ del Salento: ecco perchè è l’unica e sola Firenze del sud e cosa vedere e mangiare nella città barocca della Puglia

Viene dalla Liguria l’aglio leggendario d’Italia: è l’unico aglio dalle origini diaboliche, che nacque dall’impronta del diavolo in fuga dall’Eden

È l’isoletta italiana più famosa di sempre, ed è da visitare almeno una volta: cosa vedere e cosa mangiare nella bella Isola Azzurra che il resto del mondo ci invidia

Nacque in Via dei Calzaioli anni e anni fa ed era l’ultimo pasto dei condannati a morte: storia e curiosità della schiacciata alla fiorentina, che si chiama schiacciata ma è soffice come una nuvola