Ceci

Nomi locali e suoi sinonimi: Cici

Aree di rinvenimento del Prodotto: Paganico (RI), Pescorocchiano (RI), Petrella Salto (RI), Poggio Bustone (RI), Poggio Catino (RI), Poggio Mirteto (RI), Poggio Moiano (RI), Poggio Nativo (RI), Poggio San Lorenzo (RI), Posta (RI), Pozzaglia Sabina (RI), Rieti (RI), Rivodutri (RI), Roccantica (RI), Rocca Sinibalda (RI), Salisano (RI), Scandriglia (RI), Selci (RI), Stimigliano (RI), Tarano (RI), Toffia (RI), Torricella in Sabina (RI), Torri in Sabina (RI), Turania (RI), Vacone (RI), Varco Sabino (RI), Accumoli (RI), Amatrice (RI), Antrodoco (RI), Ascrea (RI), Belmonte in Sabina (RI), Borbona (RI), Borgorose (RI), Borgo Velino (RI), Cantalice (RI), Cantalupo in Sabina (RI), Casaprota (RI), Casperia (RI), Castel di Tora (RI), Castelnuovo di Farfa (RI), Castel Sant’Angelo (RI), Cittaducale (RI), Cittareale (RI), Collalto Sabino (RI), Colle di Tora (RI), Collegiove (RI), Collevecchio (RI), Colli sul Velino (RI), Concerviano (RI), Configni (RI), Contigliano (RI), Cottanello (RI), Fara in Sabina (RI), Fiamignano (RI), Forano (RI), Frasso Sabino (RI), Greccio (RI), Labro (RI), Leonessa (RI), Longone Sabino (RI), Magliano Sabina (RI), Marcetelli (RI), Micigliano (RI), Mompeo (RI), Montasola (RI), Montebuono (RI), Monteleone Sabino (RI), Montenero Sabino (RI), Monte San Giovanni in Sabina (RI), Montopoli di Sabina (RI), Morro Reatino (RI), Nespolo (RI), Orvinio (RI)

Tipologia produzione: A rischio

Periodo di produzione: La semina avviene in primavera, la raccolta si effettua nella seconda metà di agosto.

Mercato di riferimento: Produzione locale

Descrizione del prodotto: Leguminosa da granella caratterizzata da semi di forma globosa e biturzoluta. La forma del seme, di colore beige, ricorda la testa di ariete da cui il nome arietum.

Elementi di tradizionalita’ del processo produttivo: Metodo di coltivazione; seme locale.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature agricole

Locali utilizzati nella tradizione locale: Ambienti di stoccaggio

Storia tradizionale del Prodotto: Così come le altre leguminose da granella, il cece viene da sempre coltivato per il fondamentale apporto proteico alla dieta. A memoria d’uomo se ne rammenta la diffusione nell’areale di produzione in esame.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio – arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio – Progetto Agricoltura Qualità.