Farina bianca, uova, zucchero, burro e latte o vino bianco.
Territorio interessato alla produzione: Tutta la provincia di Piacenza.
Cenni storici e curiosità
Sono dolci tipici della provincia di Piacenza, un tempo venduti soprattutto nei giorni di mercato agli angoli delle piazze. Tipico dolce di fine pranzo da intingere nel vino bianco.