Ciambelle al vino, dalle colline umbre

Le Ciambelle al Vino sono un incanto gustativo, un’ode alla tradizione dell’Umbria. Una danza di sapori che unisce la dolcezza dell’impasto all’aroma avvolgente del vino rosso locale. La fragranza accogliente si fonde con la leggera croccantezza, creando un’esperienza unica. Il profumo di scorza di limone aggiunge un tocco di freschezza, mentre lo zucchero a velo accarezza la vista. Queste ciambelle, nate da ricordi e passione, trasportano direttamente alle colline umbre.

1 SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 15-20 minuti
• Cottura: 20-25 minuti
• Lievitazione: 1 ora
• Dosi: 12 ciambelle
• Difficoltà: Media

1 Ingredienti

500 g di farina
200 gr di zucchero
100 ml di olio d’oliva
200 ml di vino rosso dell’Umbria
Scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (per guarnire)

2 

3 Caratteristiche

Provenienza: Umbria
Tipologia piatto: Dolce
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia

4 Preparazione

Passaggi per la preparazione: 9

• 7 preparazione generale
• 1 cottura
• 1 impiattamento

1. In una ciotola, mescolare bene la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
2. Aggiungere l’olio d’oliva e il vino rosso all’impasto fatto precedentemente. Successivamente mescolare bene per ottenere un impasto uniforme.
3. Aggiungere la scorza grattugiata di limone all’impasto e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Coprire l’impasto per le ciambelle al vino con un canovaccio e lasciar riposare per circa 1 ora.
5. Trascorso il tempo di riposo, formare delle ciambelle con l’impasto, dandogli la forma desiderata e assicurandosi che abbiano le stesse dimensioni.
6. Disporre le ciambelle su una teglia leggermente unta con olio d’oliva, lasciando uno spazio adeguato per evitare che si incollino. .
7. Cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, controllando regolarmente per evitare che si brucino a finché saranno dorate.
8. Sfornare le ciambelle e lasciarle raffreddare completamente.
9. Spolverare le ciambelle al vino con zucchero a velo prima di servire.

5 Vino da abbinare

Il Grechetto è un vino bianco secco e fresco, con note di frutta bianca e agrumi. La sua acidità può contrastare piacevolmente la dolcezza delle ciambelle.