Ingredienti
Pancetta di maiale e bocconcini magro,
alloro,
cipolla,
olio extra,
rosmarino,
sale
Preparazione
Soffriggere la cipolla, aglio, olio, sfumare con il vino bianco, aggiungere la carne tagliata a cubetti (meglio irregolari), alloro e rosmarino, sale. Cucinare per 10 minuti, senza rosolare tanto aggiungendo acqua se necessario.
Note
tipico abruzzese