Perché la platessa è il pesce preferito di adulti e bambini? Delicatezza e assenza di spine!

La cucina italiana è rinomata per la sua capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti deliziosi e memorabili. Uno di questi piatti, spesso sottovalutato ma incredibilmente gustoso, è la platessa. Questo pesce delicato, con la sua carne tenera e saporita, è un favorito in molte case italiane, specialmente nelle regioni costiere. La ricetta dei filetti di platessa in padella che vi presentiamo oggi è un esempio perfetto di come la semplicità possa tradursi in bontà.

Delicata e gustosa, perfetta per grandi e piccini

In Italia, il pesce ha sempre avuto un ruolo centrale nella dieta mediterranea. Ogni regione ha le sue specialità e modi unici di preparare il pesce. La platessa, in particolare, è spesso servita durante le cene in famiglia o nelle occasioni speciali, grazie alla sua versatilità e al sapore delicato che piace sia agli adulti che ai bambini. La platessa è un pesce magro, ricco di proteine e con un basso contenuto di grassi. È anche una fonte eccellente di vitamine e minerali, tra cui il fosforo, che aiuta a mantenere le ossa forti. Un altro vantaggio della platessa è la sua assenza di spine, che la rende particolarmente adatta ai bambini e a chi non ama lottare con le spine durante i pasti.

Prepariamola insieme

Scheda Sintetica

• Nome della Ricetta: Filetti di Platessa in Padella
• Cucina: Italiana
• Tipo di Piatto: Secondo
• Dieta: Mediterranea
• Difficoltà: Facile
• Tempo di Preparazione: 10 minuti
• Tempo di Cottura: 15 minuti
• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• Filetti di platessa
• Farina
• Olio d’oliva
• Aglio
• Salvia
• Rosmarino
• Vino bianco

Procedimento

1. Infarinare leggermente i filetti di platessa.
2. In una padella, scaldare l’olio e aromatizzarlo con aglio, salvia e rosmarino.
3. Aggiungere i filetti nella padella e cuocere fino a quando diventano dorati.
4. Spruzzare con un po’ di vino bianco e lasciare evaporare.
5. Servire caldo.

Servila così

I filetti di platessa in padella sono un piatto che combina la tradizione italiana con la semplicità della preparazione. Perfetti per una cena in famiglia o una serata tra amici, questi filetti delizieranno sicuramente i vostri ospiti. Per un abbinamento perfetto, vi suggeriamo di servire i filetti di platessa con un contorno di verdure grigliate e un bicchiere di Pinot Grigio, un vino bianco leggero e fruttato che completerà magnificamente il sapore delicato del pesce.