Un’esperienza di puro comfort food autunnale: crema vellutata calda e arancione!

Aurora De Luca  | 29 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
crema vellutata di zucca

La Crema di zucca è una delizia autunnale e invernale che avvolge con il suo calore e la sua consistenza vellutata. Questa zuppa, realizzata con zucca, patate e scalogno, è un piatto che racchiude tutti i sapori della terra, arricchita da un tocco di cannella e noce moscata. Perfetta da gustare nelle fredde serate, questa vellutata è un vero e proprio abbraccio per il palato.

Vellutata di Zucca: l’autunno si fa cremoso

In Italia, la zucca è un ingrediente molto amato e utilizzato in molte preparazioni, dalle zuppe ai risotti, passando per gnocchi e torte salate. La sua versatilità e il suo sapore dolce la rendono perfetta per piatti sia dolci che salati, e la sua presenza è spesso associata ai mesi autunnali, periodo in cui è di stagione. La zucca è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, ed è un alimento a basso contenuto calorico. La cannella, oltre a conferire un aroma particolare ai piatti, ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.

Prepariamola insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Crema di Zucca
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Zuppa
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Bassa
  • Tempo di Preparazione: 10 minuti
  • Tempo di Cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 3 persone

Procedimento

  1. Soffriggere lo scalogno o il porro affettato con olio per 1 minuto.
  2. Aggiungere la polpa di zucca e le patate a pezzettoni, girare e far insaporire per 1 minuto.
  3. Aggiungere 2 mestoli di brodo vegetale caldo e 1 rametto di rosmarino, coprire con coperchio e cuocere per circa 15-20 minuti.
  4. Eliminare il ramo di rosmarino e frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
  5. Servire calda con una spolverata di cannella e crostoni.

Servila così

La Crema di Zucca è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per riscaldare le serate autunnali e invernali. La sua preparazione non richiede particolari abilità in cucina, rendendola perfetta anche per i meno esperti. Abbinare la Crema di Zucca con un bicchiere di vino bianco leggero e profumato, come un buon Vermentino ligure.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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