Il coniglio arrosto in porchetta è un secondo piatto tipico della cucina marchigiana. In particolar modo viene preparato nella provincia di Ancona e Pesaro – Urbino. Il condimento in “porchetta” deriva dall’antica Roma ma ancora oggi è una delle ricette più preparate nelle tavole italiane. Qui di seguito gli ingredienti, i tempi e il procedimento per preparare il coniglio alla marchigiana.
In totale, procedimento e cottura, il tempo di preparazione del coniglio in porchetta è di circa un’ora e mezza.
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