Coriandolo di carbone “anes”
Area di produzione: Comune di Carbone – Comuni del Serrapotamo
Caratteristiche
Viene utilizzato nella gastronomia locale per insaporire le insalate e come aromatizzante nel condimento delle pietanze , dal risotto alla pasta al sugo di pomodoro, inoltre per la preparazione di biscotti e salumi e della “Pizza a scannatur”.
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