crema al cioccolato fondente

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Ingredienti

500 ml. di latte p.s.
100 g. di zucchero,
130 g. di cioccolato fondente,
60 g. di farina,
30 g. di burro.

Preparazione

Scaldare il latte,in una coppa mescolare la farina e lo zucchero aggiungendo un pò di latte caldo,filtrare e aggiungere al latte mescolando a fiamma bassa fino alla densità desiderata,spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato in quadretti mescolare fino a farla sciogliere completamente,infine aggiungere il burro e continuare a mescolare.