crema catalana

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Ingredienti

Scorza di limone
150 g di zucchero
750 g di latte
6 tuorli
20 g di maizena

Preparazione

Mettere nel boccale la scorza di limone: 15 sec. vel. 7
Unire lo zucchero: 40 sec. vel. 10
Aggiungere il latte, i tuorli, la maizena: 8 min. 90 ° vel. 4 ½
Al termine del tempo indicato, reimpostare solo la velocità e lasciar lavorare senza la temperatura.
Versare rapidamente in singole ciotole e lasciare raffreddare.
Prima di servire distribuire in ciascuna ciotola sulla crema, dello zucchero di canna
e passare la superficie con il ferro caldo. In mancanza del ferro, mettere le ciotole nel forno quasi a contatto con il grill, non deve bruciare.

Note

ricetta bimby