crema di zucca

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Ingredienti

1 kg. zucca pulita e cruda
1/2 cipolla
1 cucch. da minestra di farina
1/2 confezione ricotta

Preparazione

tostare la cipolla con un po’ di burro, spolverare con la farina.
Aggiungere la zucca tagliata a pezzi.
Coprire a filo con del brodo vegetale
e cuocere x ca. 45 min.
Aggiungere poi la ricotta e frullare
il tutto.

Note

Si può fare la stessa cosa anche
con le zucchine